Как составить веганский рацион самостоятельно
Переход на веганское питание требует не только отказа от продуктов животного происхождения, но и понимания базовых принципов питания. Главное — сбалансировать рацион так, чтобы получать все макро- и микронутриенты: белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. Бобовые, злаки, овощи, фрукты, орехи и семена должны быть в рационе ежедневно. Также важно включать источники витамина B12 (в виде добавок), витамина D, железа и омега-3.
Планируя меню самостоятельно, стоит ориентироваться на разнообразие: каждый день желательно употреблять продукты разных цветов и групп. Полезно использовать приложения или таблицы с составом продуктов, чтобы оценить суточную норму. Начать можно с простых блюд: овощные рагу, каши, супы, салаты, смузи. Со временем рацион станет интуитивно сбалансированным, особенно если прислушиваться к своему телу и следить за самочувствием.
Читать полностью arrow_forward
